식품산업기사 2025 시험일정 응시자격 필기 실기 기출 합격률 취업 연봉 전망 총정리

식품산업기사에 대해 알아보고 계신가요? 이번 포스팅에서는 식품산업기사 시험일정, 응시자격, 필기, 실기, 기출, 합격률, 취업, 전망 등에 대해 자세히 알려드리겠습니다. 

 

 

 

 

 

 

목차

1. 식품산업기사란
2. 식품산업기사 하는일
3. 식품산업기사 취업 분야
4. 식품산업기사 연봉
5. 식품산업기사 가산점 및 우대사항
6. 식품산업기사 자격시험 및 합격전략
7. 식품산업기사 전망
8. 총평

 

 

 

 

 

 

 

식품산업기사 (출처: Freepik)

 

 

 

 

 

 

식품산업기사란?

 

식품은 인간의 생명과 건강을 유지하기 위해 필요 불가결한 것으로, 사회발전과 생활의 풍요로워짐에 따라 식품에 대한 욕구도 양적인 측면에서 맛과 영양, 안전성 등을 고려하는 질적인 측면으로 변화하게 되면서 소비자에게 최상의 식품이 제공되도록 하기 위해 식품가공분야에서 기능 업무를 담당할 숙련 기능인력의 양성이 요구되었고, 식품산업기사 자격증이 제정되었습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

식품산업기사가 하는일은?

 

식품산업기사의 역할과 수행하는 업무에 대해 자세히 설명하겠습니다.

 

 

 

1. 식품재료의 선택과 선별

• 원재료 평가: 식품산업기사는 다양한 식품 원재료를 평가하여 제조에 적합한 원료를 선택합니다. 이 과정에서는 원재료의 품질, 신선도, 영양가 등을 고려하여 최적의 재료를 선별합니다.

 

2. 공정 및 제조 공정 관리

• 제조 공정 설계: 식품의 생산을 위한 공정을 설계하고 조절합니다. 이 과정에서 물리화학적 처리 및 기계적 처리를 포함하여 식품의 품질과 안전성을 높이는 데 필요한 다양한 절차를 수립합니다.
• 문제 해결: 생산 과정에서 발생하는 문제를 신속하게 해결하여 품질을 향상시키고, 작업 공정을 지속적으로 모니터링하여 최적의 생산 환경을 유지합니다.

 

3. 숙성 및 처리 정도 관리

• 품질 유지: 제조된 식품의 숙성과 처리 정도를 관찰하고 조절하여 최적의 품질을 유지합니다. 이 과정에서는 숙성 시간, 온도, 습도 등을 관리하여 식품의 품질을 보장합니다.

 

 

4. 작업 공정 조정

• 생산 효율성 향상: 생산 라인에서 발생하는 문제를 해결하고 작업 공정을 조정하여 생산 효율성을 높입니다. 이 과정에서 작업자의 안전과 생산성을 동시에 고려해야 합니다.

 

5. 안전 점검 및 관리

• 작업 환경 점검: 작업 환경과 생산 시설의 안전 상태를 점검하고 유지하여 안전한 작업 환경을 확보합니다. 이는 식품 안전과 관련된 법규 및 기준을 준수하는 데 필수적입니다.

 

6. 자격증 소지 여부의 중요성

• 경쟁 우위: 식품산업기사 자격증은 취업 시 중요한 경쟁 우위를 제공할 수 있습니다. 일부 기업에서는 해당 자격증을 필수 조건으로 요구하기도 하여, 자격증 소지자가 더 많은 기회를 가질 수 있습니다.

 

7. 취업 분야

• 다양한 분야: 취득한 식품산업기사 자격증을 기반으로 식품 제조업체, 가공업체, 식품 유통업체, 즉석 판매 제조 및 가공업 등 다양한 분야에서 취업할 수 있습니다. 이들 분야에서 식품의 품질 관리, 생산 관리, 안전 관리 등의 업무를 수행하게 됩니다.

 

 

 

식품산업기사는 안전한 식품을 제조하기 위한 전반적인 업무를 담당하며, 품질 유지와 안전 관리에 중점을 두고 작업을 수행합니다. 이들은 식품 산업의 발전과 소비자 안전을 위해 중요한 역할을 하며, 지속적인 학습과 전문성 향상이 요구됩니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

식품산업기사와 비슷한 성격의 자격증은?

 

식품 관련 자격증은 다양하게 분류되어 있으며, 각각의 자격증은 식품 산업 분야에서 다양한 전문성을 제공합니다. 주요한 식품 관련 자격증과 연관 자격증은 다음과 같습니다.

 

1. 주요 식품 관련 자격증

• 식품기사: 식품의 기획, 개발, 분석, 검사, 생산 등 다양한 업무를 담당하는 전문가로 양성하는 자격증입니다.
• 식품산업기사: 식품 제조 및 가공에 대한 전반적인 지식을 가진 전문가로 양성하는 자격증입니다.
• 식품기능사: 식품 제조 및 가공 과정에서의 특정 업무에 대한 실무 능력을 평가하는 자격증입니다.

 

2. 기타 연관 자격증

• 위생사: 식품 제조 및 가공 과정에서 위생 및 안전을 담당하는 전문가로 양성하는 자격증입니다.
• 영양사: 올바른 식습관 및 영양 관리에 대한 전문적인 조언을 제공하는 자격증입니다.
• 일식, 한식, 중식, 양식 조리사: 각 나라의 전통적인 음식에 대한 전문 지식과 조리 기술을 평가하는 자격증입니다.
• 유통관리사: 식품 유통과정에서의 생산, 유통, 판매 등을 효율적으로 관리하는 능력을 평가하는 자격증입니다.
• 물류관리사: 식품물류 분야에서의 물류 시스템 설계 및 관리 역량을 평가하는 자격증입니다.
• 화학분석기사: 식품 품질 분석을 수행하는 전문가로 양성하는 자격증입니다.
• 품질경영기사: 제조 공정 및 품질 향상을 위한 품질 경영 역량을 평가하는 자격증입니다.
  
  
  

 

이러한 다양한 자격증은 개인의 흥미와 전문 분야에 따라 선택할 수 있으며, 취득 후에는 해당 분야에서의 전문성을 향상시키고 다양한 경력 및 진로를 쌓는 데 도움이 될 것입니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

식품산업기사의 취업 분야 및 연봉수준은?

식품산업기사의 취업 분야 및 연봉 수준에 대해 자세히 살펴보겠습니다.

 

 

1. 취업 가능성 및 현황

• 채용 공고: 식품산업기사 자격증을 보유한 사람들은 구인구직 사이트에서 다양한 채용 공고를 찾아볼 수 있습니다. 주로 식품제조회사에서의 채용이 많으며, 생산관리 및 품질관리 업무와 관련된 직무가 주를 이룹니다.
• 기타 직무: 식품산업기사 자격증은 영양사, 위생사, 식품위생관리 담당자 등의 직무에 대한 수요도 있으며, 이와 같은 직종에서의 채용 기회가 존재합니다.

 

2. 자격증의 한계와 활용

• 난이도: 식품산업기사 자격증은 상대적으로 쉬운 난이도로, 단독으로 취업 경쟁에서 뚜렷한 우위를 제공하지는 않습니다. 그러나 이 자격증은 해당 분야에 대한 기본적인 기술과 지식을 증명하는 데 유용합니다.
• 자기계발: 자기계발의 일환으로 취업 준비에 도움을 주며, 이를 통해 자기소개서와 이력서에서 강점을 부각할 수 있습니다. 따라서 자격증은 취업에 대한 기초를 다지는 데 중요한 역할을 합니다.

 

 

3. 연봉 수준

• 연봉 범위: 식품산업기사의 연봉은 경력, 근무지역, 기업 규모에 따라 다양하게 변동합니다. 일반적으로 연봉은 230만 원에서 270만 원 정도의 중간 수준을 기대할 수 있습니다.
• 경력에 따른 차이: 경력이 쌓일수록 연봉이 상승할 가능성이 있으며, 특정 기업이나 직무에 따라 더 높은 연봉을 받을 수 있습니다.

 

 

 

식품산업기사 자격증은 단독으로 취업에 큰 도움이 되기보다는 해당 분야에서의 경쟁력을 높이고 취업에 대한 기초를 다진다는 관점에서 가치가 있습니다. 따라서, 이 자격증은 식품 관련 직종에서의 경력 개발 및 전문성을 높이는 데 중요한 역할을 할 수 있습니다. 식품산업기사 자격증을 취득한 후, 추가적인 경험과 학습을 통해 더 나은 직무와 연봉 수준을 기대할 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

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식품산업기사의 가산점 및 우대사항은?

 

1. 가산점

자격증명	가산점		직렬	직류
식품산업기사	7급: 3% 9급: 5%		공업	화공
			해양수산	일반수산
			농업	일반농업, 축산, 생명유전
			보건	보건
			식품위생	식품위생
	경찰	2점	경찰	식품

 

 

 

2. 식품산업기사 우대사항 및 자격부여

 

1) 우대사항 

국가기술자격법에 의해 공공기관 및 일반기업 채용 시 그리고 보수, 승진, 전보, 신분보장 등에 있어서 우대받을 수 있다.

 

2) 자격부여

① 식품산업기사 자격을 취득하면, 수산물품질관리법에 의한 수산물검사기관 지정을 받기 위한 검사원의 자격이 주어지고, 축산물가공처리법에 의하면 농림수산식품부, 국립수의과학검역원, 특별시, 광역시, 도 또는 시 군, 자치구의 소속공무원 중 식품산업기사 자격 취득자는 축산물위생감시원으로 임명받을 수 있는 자격이 주어진다.

② 건설산업기본법에 의한 건설업 등록을 위한 기술인력(산업환경설비공사업), 산업안전보건법에 의한 안전관리대행기관으로 지정받기 위한 기술인력 등으로 활동할 수 있다.

③ 식품위생법에 의해 식품위생감시원으로 고용될 수 있다.

 

 

 

 

 

 

 

 

식품산업기사 자격시험 정보

 

 

1. 응시자격

자격증명	구분	응시자격
식품산업기사	유사자격 소지자	1. 기능사 + 유사 직무분야 실무경력 1년 2. 동일 및 유사 분야 산업기사 자격증 소지자 3. 동일 및 유사 분야 외국자격 소지자
	관련학과 졸업자	1. 관련학과 졸업자 또는 졸업예정자 2. 관련학과 전문대학 졸업자 3. 산업기사 수준의 기술훈련과정 이수자
	실무 경력자	유사 직무분야 실무경력 2년 이상

 
 

2. 시험일정

회별	필기시험			실기시험
	원서접수 (휴일제외)	시험시행	합격(예정)자 발표	원서접수 (휴일제외)	시험시행	합격자 발표
제1회	1. 13(월)∼ 1. 16(목)	2. 7(금)∼ 3. 4(화)	3. 12(수)	3. 24(월)∼ 3. 27(목)	4. 19(토)∼ 5. 9(금)	1차 6. 5(목) 2차 6. 13(금)
제2회	4. 14(월)∼ 4. 17(목)	5. 10(토)∼ 5. 30(금)	6. 11(수)	6. 23(월)∼ 6. 26(목)	7. 19(토)∼ 8. 6(수)	1차 9. 5(금) 2차 9. 12(금)
제3회	7. 21(월)∼ 7. 24(목)	8. 9(토)∼ 9. 1(월)	9. 10(수)	9. 22(월)∼ 9. 25(목)	11. 1(토)∼ 11. 21(금)	1차 12. 5(금) 2차 12. 24(수)

 

 

 

 

3. 시험과목 및 시험시간

구분	시험과목	시험방법	문항수	시험시간
필기시험	① 식품위생학 ② 식품화학 ③ 식품가공학 ④ 식품미생물학 ⑤ 식품제조공정	객관식 4지 택일형	100문항 (과목당 20문항)	2시간 30분 (과목당 30분)
실기시험	식품품질관리 실무	작업형	-	2시간 30분

 

 

4. 합격기준

 

구 분	합 격 결 정 기 준
필기시험	100점을 만점으로 하여 과목당 40점 이상, 전 과목 평균 60점 이상
실기시험	100점을 만점으로 하여 60점 이상

 

5. 식품산업기사 응시료 

 

■ 필기시험 : 19,400원

■ 실기시험 : 55,400원

 

6. 최근 6년간 식품산업기사 합격률

종목명	연도	필기			실기
		응시	합격	합격률	응시	합격	합격률
식품산업기사	2023	2,190	793	36.2%	800	644	80.5%
	2022	2,309	954	41.3%	976	803	82.3%
	2021	2,444	1,137	46.5%	1,029	849	82.5%
	2020	1,773	919	51.8%	829	718	86.6%
	2019	1,997	626	31.3%	673	513	76.2%
	2018	1,794	777	43.3%	761	595	78.2%
	2017	1,805	585	32.4%	632	458	72.5%

 

 

 

7. 식품산업기사 출제기준 및 공개문제

 

식품산업기사 출제기준(2023.1.1~2024.12.31).hwp

0.08MB

 

식품산업기사.pdf

0.15MB

 

 

 

8. 식품산업기사 접수 바로가기

 

 

 

 

 

 

 

 

식품산업기사 시험 합격률 및 난이도는?

 

식품산업기사 시험의 합격률 및 난이도에 대해 자세히 살펴보겠습니다.

 

 

식품산업기사 시험 합격률

 

1. 2023년도 합격률

• 필기시험:  2023년도의 필기시험에서는 2,190명의 응시자 중 793명이 합격하여 약 36.2%의 합격률을 기록했습니다. 이는 비교적 높은 수준으로, 많은 응시자들이 합격할 수 있는 기회를 제공하고 있습니다.
• 실기시험: 실기시험은 800명의 응시자 중 644명이 합격하여 80.5%의 높은 합격률을 기록했습니다. 실기시험의 높은 합격률은 실무 능력을 중시하는 경향을 반영하고 있습니다.

 

2. 과거 10년간 검정현황

• 필기시험 합격률: 과거 10년간의 필기시험 합격률은 대체로 30-40% 사이로 유지되었습니다. 응시자 수는 매년 1,000명을 넘는 경우가 많았으며, 이는 식품산업기사 자격증에 대한 높은 관심을 나타냅니다.
• 응시자 수: 이러한 응시자 수의 증가는 식품 관련 분야의 발전과 취업 기회에 대한 기대감이 반영된 것으로 볼 수 있습니다.

 

 

시험 난이도

 

1. 필기시험의 난이도

• 상대적 난이도: 필기시험은 상대적으로 난이도가 다소 높게 평가되지만, 일정 수준의 준비와 학습을 통해 많은 응시자들이 합격할 수 있습니다. 기초적인 식품 과학 지식과 관련 법규에 대한 이해가 필요합니다.

 

2. 실기시험의 난이도

• 실무 중심의 평가: 실기시험은 주로 실제 작업 환경에서의 수행 능력을 평가합니다. 이 시험은 이론보다는 실무 능력을 중시하기 때문에, 실습 경험이 있는 응시자들에게 유리하게 작용할 수 있습니다.
• 높은 합격률의 원인: 실기시험의 높은 합격률은 준비 과정에서 실습 경험과 기술이 중요하기 때문에, 관련 경험이 있는 응시자들이 상대적으로 쉽게 합격할 수 있음을 시사합니다.

 

 

 

식품산업기사 자격증은 필기시험에서의 합격률은 다소 낮게 나타나지만, 실기시험에서는 높은 합격률을 보이고 있습니다. 따라서 이 자격증은 단독으로 취업에 이르기 어렵지만, 식품 관련 분야에 관심이 있는 사람들에게는 상대적으로 쉽게 취득할 수 있는 자격증으로 평가될 수 있습니다. 식품산업기사 자격증은 해당 분야에서의 기초적인 기술과 지식을 증명하는 데 유용하며, 취업 준비에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

식품산업기사 합격전략

1. 필기시험

  1) 기출문제 중심 공부: 필기시험에서는 총 5과목이 출제되며, 각각의 과목에 대한 기출문제를 중심으로 공부하는 것이 효율적입니다. 과년도 기출문제를 풀면서 출제 경향을 파악하고, 자주 나오는 주제 및 유형에 집중합니다.
 
  2) 암기 및 요약 정리: 자신이 취약한 부분은 별도로 정리하고 암기합니다. 핵심 개념이나 용어는 반복 학습을 통해 익힙니다.응시자들이 온라인에 업로드한 핵심요약 자료를 참고하여 핵심 내용을 체계적으로 정리할 수 있습니다.

  3) 문제집 활용 및 오답 노트: 문제집을 여러 번 풀어보고, 틀린 문제를 중심으로 오답 노트를 작성합니다. 자주 틀리는 패턴을 파악하고 해당 부분을 집중적으로 보완합니다. 

 

  4) 독학 전략: 독학으로도 가능한 자격증이므로, 문제집을 3회독 정도하고 틀린 문제를 중심으로 계속해서 학습을 진행합니다. 인터넷 카페에 역대 기출문제가 업로드되어 있으므로, 문제집을 구입하지 않아도 쉽게 구할 수 있습니다.

  5) CBT전자문제집 활용: CBT전자문제집 사이트에서 교사용으로 제공되는 기출문제를 다운로드하여 읽고, 눈에 익힌 후 암기합니다. 이를 통해 배경지식을 갖추고 문제 풀이에 활용합니다.

  6) 취약한 부분 강화: 문제를 풀면서 자신이 가장 취약한 부분을 파악하고, 해당 부분을 집중적으로 보완하여 세부 과목의 밸런스를 맞춰가는 방식으로 공부합니다.

  7) 학습 전략 조정: 학습 중에 자주 틀리는 부분이나 어려운 개념은 추가적인 학습 자료나 도움을 받아가며 공부 계획을 조정합니다.

  8) 학습 일정 계획: 공부 일정을 계획적으로 세우고, 필기시험 날짜에 맞춰 일찍부터 시작하여 마지막 날에 쫓기지 않도록 합니다.

이러한 방법들을 활용하여 학습하면, 효과적으로 식품산업기사 필기시험에 대비할 수 있습니다.

공무원시험(자격증) 단기합격 공부방법 7단계

 

• 식품산업기사 기출문제 바로가기

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2. 실기시험

1) 분석화학 실험

• 4개의 실험 중 하나를 선택하여 해결하는데, 대부분의 실험은 약식으로 진행되므로 빠르게 대응해야 합니다.
• 이미지 트레이닝 등으로 작업형을 대비하고, 실험 이후에 푸는 문제는 해당 실험의 식품공전을 참조하여 해결해야 합니다.
• 농도 계산식은 유도하지 말고, 공전에 명시된 식을 사용해야 하며, 실험 중 실수를 했을 경우에도 빠르게 다음 과정으로 진행하는 것이 중요합니다.
• 실험 후의 뒷정리가 필수이며, 감독관이 내는 문제에 대비하여 실험과정을 정확하게 기억하는 것이 도움이 됩니다.

 

2) 미생물학 실험

• 2개의 실험 중 랜덤으로 주어진 하나를 선택하여 해결하는데, 정석대로 수행하면 최소 24시간이 걸리므로 약식으로 과제를 수행해야 합니다.
• 실험 시작 전에는 알코올 스프레이와 킴테크 등을 사용하여 손과 테이블을 소독하고, 실험 중에는 화염멸균을 철저히 거쳐야 합니다.
• 실험 이후의 뒷정리가 매우 중요하며, 클린벤치 내임을 상정하여 철저한 뒷정리가 이루어져야 합니다.
• 실험 과정은 정석에 맞게 진행되어야 하며, 실험 중에 감독관의 지시에 따라 신속하게 대응해야 합니다.

 

3) 공통 사항

• 안전에 주의하며 실험을 수행해야 하며, 특히 위험한 시약 및 고온조건을 사용할 때에는 더욱 주의가 필요합니다.
• 실험 이후의 문제 해결에는 해당 실험의 이론과 공전을 숙지하고 있어야 하며, 감독관의 지시를 빠르게 이해하고 수행해야 합니다.

 

4) 합격 전략

• 분석화학과 미생물학 실험 각각에서 안전 및 정확성을 유지하면서 빠르게 과제를 해결하는 능력이 중요합니다.
• 실험 이후의 문제 해결에는 이론과 공전 숙지 및 빠른 판단 능력이 요구됩니다.
• 뒷정리는 감점을 당하지 않기 위해 꼼꼼히 수행되어야 합니다.

 

• 식품기사 실기 참고영상

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

식품산업기사  (출처: Freepik)

 

 

 

 

 

식품산업기사 현실 및 전망은?

 

 

식품산업기사의 현실 및 전망에 대해 자세히 살펴보겠습니다.

 

 

 

1. 현재의 음식 소비 트렌드

• 소비자의 요구 다양화: 최근 소비자들은 음식에 대한 요구가 다양해지고 있으며, 맛, 영양, 위생, 안전 등 여러 요소를 동시에 고려하는 경향이 강해졌습니다. 이러한 변화는 식품 기업들이 제품 개발 시 더욱 세심한 접근을 하도록 요구합니다.
• 건강 및 웰빙: 건강과 웰빙에 대한 관심이 높아짐에 따라, 저칼로리, 저당, 유기농 등 다양한 건강 지향 제품의 수요가 증가하고 있습니다. 이로 인해 식품 산업은 새로운 제품 개발에 대한 압박을 받고 있습니다.

 

2. 식품 기업의 혁신과 차별화

• 제품 개발: 식품 기업들은 시장의 변화에 맞춰 혁신적이고 차별화된 제품을 개발하기 위해 지속적으로 노력하고 있습니다. 이는 연구 개발(R&D)에 대한 투자를 증가시키며, 새로운 식품 재료와 기술을 도입하는 데 필수적입니다.
• 효율적인 운영: 생산 공정의 효율성을 높이기 위한 혁신적인 방법도 요구되고 있습니다. 이를 통해 원가 절감과 품질 향상을 동시에 달성하려는 노력이 이루어지고 있습니다.

 

3. 전문 기술 인력 수요 증가

• 전문성 강화: 새로운 식품 제품과 재료에 대한 연구, 생산 공정의 혁신 등은 높은 수준의 전문 기술 인력을 요구합니다. 식품산업기사는 이러한 변화에 맞춰 전문성을 갖춘 인력으로서의 역할이 더욱 중요해지고 있습니다.
• 기술 직무의 중요성: 식품 기술 분야에서의 인력 수요가 증가함에 따라, 식품산업기사는 연구개발, 품질관리, 생산관리 등 다양한 직무에서 활발히 활동할 수 있는 기회를 갖게 됩니다.

 

4. 위생 및 안전에 대한 요구

• 규제 강화: 식품 제조 공정의 발전에 따라 위생 및 안전에 대한 요구도 높아지고 있습니다. 이는 식품 산업에서 전문적인 지식과 기술이 필수적이라는 것을 의미합니다.
• 식품 안전 관리: 식품 안전 관리의 중요성이 커짐에 따라, 이에 대한 전문 인력의 필요성이 증가하고 있습니다. 식품산업기사는 이러한 분야에서 중요한 역할을 수행하게 됩니다.

 

5. 전망 및 채용 기회

• 밝은 전망: 식품산업기사로서의 전망은 계속해서 밝습니다. 소비자 요구의 변화와 기업 간의 경쟁이 치열해짐에 따라, 식품 산업 내에서의 채용 기회가 늘어날 것으로 기대됩니다.
• 다양한 분야: 식품산업기사 자격증을 보유한 인력은 식품 제조업체, 품질 관리, 연구 개발, 유통업체 등 다양한 분야에서 활동할 수 있는 기회를 가지게 됩니다.

 

 

 

식품산업기사는 현재의 음식 소비 트렌드와 기업 경쟁의 변화에 발맞추어 계속해서 중요한 역할을 수행할 것입니다. 식품 산업의 지속적인 발전과 변화는 이러한 전문 인력의 수요를 증가시키고 있으며, 이에 따라 식품산업기사의 전망은 매우 긍정적입니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

총평

식품산업기사는 음식의 다양한 측면에서 전문적인 지식과 기술을 갖춘 전문가를 양성하는 자격증으로, 식품 산업의 발전과 안전한 식품 공급에 기여하는 역할을 합니다. 음식의 생산, 가공, 개발, 안전성 등을 종합적으로 이해하고 관리할 수 있는 능력을 증명하여 다양한 분야에서 활용될 수 있는 자격증입니다. 식품산업기사 자격증을 준비하며 도전하는 여러분을 응원합니다.
 
 
 

 

 

 
 

 

 

 

 

 

 

 

 
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