식품기사 2024 시험일정 응시자격 필기 실기 기출 합격률 취업 전망 총정리

식품기사에 대해 알아보고 계신가요? 이번 포스팅에서는 식품기사 시험일정, 응시자격, 필기, 실기, 기출, 합격률, 취업, 전망 등에 대해 자세히 알려드리겠습니다. 

 

 

 

목차

1. 식품기사란
2. 식품기사 하는일
3. 식품기사 취업 분야
4. 식품기사 연봉
5. 식품기사 가산점 및 우대사항
6. 식품기사 자격시험 및 합격전략
7. 식품기사 전망
8. 총평

 

 

 

식품기사 (출처: Freepik)

 

 

 

 

식품기사란?

식품기사란 사회발전과 생활의 변화에 따라 식품에 대한 욕구도 양적측면보다 질적측면이 강조되고 있고 또한 식품제조가공기술이 급속하게 발달하면서 식품을 제조하는 공장의 규모가 커지고 공정이 복잡해짐으로, 이를 적절하게 유지 관리할 수 있는 기술인력이 필요한 이유로 제정된 자격 제도입니다.

 

 

 

 

 

식품기사가 하는일은?

식품기사는 식품기술 분야에서 다양한 업무를 수행하는 전문가로, 아래와 같은 주요 업무를 담당합니다.

1. 식품 기획 및 개발: 새로운 제품을 기획하고 개발하는 일련의 과정을 수행합니다. 이 과정에서 식품의 원재료 선택, 제품 형태 및 특성 설계 등이 포함됩니다.
   
   
2. 식품 제조 및 가공 공정 관리: 제조 및 가공 중인 식품의 생산 공정을 계획하고 관리합니다. 원재료의 선정부터 제품의 포장에 이르는 모든 단계를 효율적으로 관리하여 품질을 유지합니다.
   
   
3. 분석 및 검사: 생산된 제품의 품질을 보증하기 위해 다양한 분석 및 검사를 수행합니다. 이는 원재료부터 최종 제품까지의 과정에서 이뤄지며, 표준 및 규정에 따른 안전성 및 품질을 확인합니다.
   
   
4. 보존과 저장 공정 관리: 제품의 유통 기한을 연장하기 위한 보존 및 저장 공정을 설계하고 관리합니다. 이는 식품의 신선도와 안전성을 유지하기 위한 중요한 업무입니다.
   
   
5. 식품 관련 기술 지원: 최신 기술 동향을 파악하고, 연구 개발을 통해 새로운 기술을 도입하여 생산 프로세스를 개선하거나 새로운 제품을 개발하는 업무를 수행합니다.
   
   
6. 품질 향상과 안전 관리: 식품 생산 및 가공에서 발생할 수 있는 문제를 사전에 예방하고, 품질 및 안전 표준을 준수하도록 관리하며, 향후 발생 가능한 위험을 방지하는 역할을 수행합니다.

이와 같은 다양한 업무를 통해 식품기사는 안전하고 고품질의 식품을 생산하고 관리하는 역할을 수행합니다.

 

 

 

 

식품기사와 비슷한 성격의 자격증은?

식품 관련 자격증은 다양하게 분류되어 있으며, 각각의 자격증은 식품 산업 분야에서 다양한 전문성을 제공합니다. 주요한 식품 관련 자격증과 연관 자격증은 다음과 같습니다. (클릭하시면 자격증 정보를 보실수 있습니다)

1. 주요 식품 관련 자격증

• 식품기사: 식품의 기획, 개발, 분석, 검사, 생산 등 다양한 업무를 담당하는 전문가로 양성하는 자격증입니다.
• 식품산업기사: 식품 제조 및 가공에 대한 전반적인 지식을 가진 전문가로 양성하는 자격증입니다.
• 식품기능사: 식품 제조 및 가공 과정에서의 특정 업무에 대한 실무 능력을 평가하는 자격증입니다.

2. 기타 연관 자격증

• 위생사: 식품 제조 및 가공 과정에서 위생 및 안전을 담당하는 전문가로 양성하는 자격증입니다.
• 영양사: 올바른 식습관 및 영양 관리에 대한 전문적인 조언을 제공하는 자격증입니다.
• 일식, 한식, 중식, 양식 조리사: 각 나라의 전통적인 음식에 대한 전문 지식과 조리 기술을 평가하는 자격증입니다.
• 유통관리사: 식품 유통과정에서의 생산, 유통, 판매 등을 효율적으로 관리하는 능력을 평가하는 자격증입니다.
• 물류관리사: 식품물류 분야에서의 물류 시스템 설계 및 관리 역량을 평가하는 자격증입니다.
• 화학분석기사: 식품 품질 분석을 수행하는 전문가로 양성하는 자격증입니다.
• 품질경영기사: 제조 공정 및 품질 향상을 위한 품질 경영 역량을 평가하는 자격증입니다.
  
  
  

이러한 다양한 자격증은 개인의 흥미와 전문 분야에 따라 선택할 수 있으며, 취득 후에는 해당 분야에서의 전문성을 향상시키고 다양한 경력 및 진로를 쌓는 데 도움이 될 것입니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

식품기사의 취업 분야는?

식품기사로서의 취업 분야는 다양하며, 주로 다음과 같은 업체 및 기관에서 진출할 수 있습니다.

1. 식품제조 및 가공업체: 식품 생산 및 가공과정에서의 기술적인 역할을 수행합니다. 식품의 원재료 선정, 제조 공정 관리, 품질 향상에 관련된 작업을 수행할 수 있습니다.
   
   
2. 즉석판매제조 및 가공업: 레스토랑, 패스트푸드 등의 식당에서 메뉴 개발, 조리 과정에서의 품질 및 안전 관리 등에 참여할 수 있습니다.
   
   
3. 식품첨가물 제조업체: 식품에 사용되는 첨가물에 대한 연구 및 생산에 참여할 수 있습니다.
   
   
4. 식품연구소: 새로운 제품 및 기술 개발, 식품 안전성 및 품질 향상을 위한 연구에 참여할 수 있습니다.
   
   
5. 식품위생감시원: 식품위생법에 따라 식품 위생 감시 및 관리를 담당하는 역할을 수행할 수 있습니다.
   
   
6. 학계 및 연구 기관: 대학, 연구소 등에서 식품 기술 및 연구 분야에서 교육 및 연구 업무에 참여할 수 있습니다.
   
   
7. 정부기관 및 공무원: 식품 기술 및 안전 분야에서 공무원 시험에 응시하여 정부기관에서 근무할 수 있습니다.
   
   
8. 기타 관련 분야: 음식 서비스 산업, 호텔 및 외식업 등에서 식품 기술과 안전성에 관련된 다양한 직무에 참여할 수 있습니다.

식품기사 자격을 활용하여 다양한 분야에서 경력을 쌓고, 해당 분야에서의 전문성을 키우며 취업 기회를 확장할 수 있습니다.

 

식품기사 채용정보  바로가기

채용정보검색

 

 

 

 

 

식품기사의 연봉은?

• 식품기사의 연봉은 다양한 요인에 따라 변동됩니다. 일반적으로 근무 경력, 근무하는 지역, 기업의 규모 및 산업 성격 등이 영향을 미칩니다.
• 식품기사의 일반적인 연봉 범위는 3,000만원에서 3,800만원 정도이지만, 이 연봉 범위는 전체적인 평균을 나타내며, 특정 기업이나 지역, 경력에 따라 다를 수 있습니다.
• 또한, 해당 분야의 전문 자격증을 보유하고 있거나 특정 기술을 보유한 경우 추가 수당이 제공될 수 있습니다.
• 연봉은 근로자의 업무 성과, 업계의 경기 상황 등에 따라 변동할 수 있으므로, 이 연봉 정보는 참고용이며, 실제로는 각종 요인에 따라 상당한 변동이 있을 수 있습니다.
• 특히 식품 산업은 안정적이면서도 성장 가능성이 있는 분야로, 경력을 쌓아나가면서 높은 연봉을 기대할 수 있는 가능성이 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

식품기사의 가산점 및 우대사항은?

1. 가산점

자격증명	가산점		직렬	직류
식품기사	7~9급	5%	공업	화공
			해양수산	일반수산
			농업	일반농업, 축산, 생명유전
			보건	보건
			식품위생	식품위생
	경찰	4점	경찰	식품

 

 

 
2. 식품기사 우대사항 바로가기

국가자격 종목별 상세정보 | Q-net

 

 

 

 

 

식품기사 자격시험이 식품안전기사 자격시험으로 개편 예정

2025년부터는 식품기사 자격 시험이 개편되어 시행될 예정이며, 변경사항은 다음과 같습니다.

1. 과목 개편: 현재 6개의 필기시험 과목에서 5개로 줄어들 것입니다.
   
   
2. 실기시험 변경: 현재의 식품생산관리 실무에서 식품안전관리 실무로 실기시험이 변경될 예정입니다.
   
   
3. 전문분야 강화: 변경으로 인해 새로운 시험 과목 및 내용이 추가되어 식품안전에 대한 전문 지식과 기술을 보다 강조할 것으로 예상됩니다.
   
   
4. 합격률 변동: 기존에 합격률이 낮았던 식품기사 자격증이 변경으로 인해 더욱 쉬워질 것으로 전망됩니다.
   
   
5. 현장 적용성 강화: 변경된 시험 내용은 현장에서의 응용 가능성을 강조하여 산업 현장에서의 전문 식품안전 기술 인력을 양성하기 위함입니다.
   
   

이로써 식품안전기사 자격시험은 보다 업무 중심의 내용으로 구성되어 전문 식품안전 분야에서 뛰어난 역량을 가진 전문가들을 양성하는 데 기여할 것으로 기대됩니다.

 

 

 

 

 

2024 식품기사 자격시험 정보

1. 응시자격

 

자격증명	구분	응시자격
식품기사	유사자격 소지자	산업기사 + 유사 직무분야 실무경력 1년 기능사 + 유사 직무분야 실무경력 3년 동일 및 유사 분야 기사 자격증 소지자 동일 및 유사 분야 외국자격 소지자
	관련학과 졸업자	관련학과 졸업자 또는 졸업예정자 3년제 전문대학 졸업자 + 실무경력 1년 2년제 전문대학 졸업자 + 실무경력 2년 기사 수준의 기술훈련과정 이수자 산업기사 수준의 기술훈련과정 이수자 + 실무경력 2년
	실무 경력자	유사 직무분야 실무경력 4년 이상

 
 
 

2. 시험일정

 

 
 

3. 시험과목 및 시험시간

 

구분	시험과목	시험방법	문항수	시험시간
필기시험	① 식품위생학  ② 식품화학  ③ 식품가공학  ④ 식품미생물학  ⑤ 생화학 및 발효학	객관식 4지 택일형	100문항	2시간 30분
실기시험	식품생산 관리 실무	필답형	-	2시간 30분

 

 
 

4. 합격기준

 

구 분	합 격 결 정 기 준
필기시험	100점을 만점으로 하여 과목당 40점 이상, 전 과목 평균 60점 이상
실기시험	100점을 만점으로 하여 60점 이상

 

5. 식품기사 응시료 

 

■ 필기시험 : 19,400원

■ 실기시험 : 22,600원

 

6. 최근 6년간 식품기사 합격률

종목명	연도	필기			실기
		응시	합격	합격률	응시	합격	합격률
식품기사	2022	6,811	2,864	42%	5,661	1,919	33.9%
식품기사	2021	7,519	3,673	48.8%	7,032	1,264	18%
식품기사	2020	7,874	4,258	54.1%	7,136	785	11%
식품기사	2019	7,245	3,463	47.8%	5,434	1,938	35.7%
식품기사	2018	6,580	2,952	44.9%	4,735	2,174	45.9%
식품기사	2017	6,869	2,396	34.9%	4,721	1,013	21.5%

 

 

 

7. 식품기사 출제기준

 

식품기사 출제기준(2023.1.1~2024.12.31).hwp

0.08MB

 

 

8. 식품기사 접수 바로가기

로그인 | Q-net

 

 

 

 

 

 

식품기사 시험 합격률 및 난이도는?

• 식품기사 시험은 필기와 실기로 나뉘어 있습니다. 필기 과목은 식품 위생학, 식품화학, 식품가공학, 식품미생물학, 생화학 및 발효학으로 구성되어 있으며, 총 5과목이 있습니다. 시험 시간은 150분으로, 각 과목당 20문항이 출제되어 과목당 30분씩 할당됩니다. 필기 합격 기준은 총 100점 만점 중 각 과목당 40점 이상 획득하고, 전체 평균이 60점 이상이어야 합니다.
  
  
• 실기 과목은 식품생산관리 실무 필답형으로 구성되어 있고, 시험 시간은 총 2시간 30분입니다. 실기 합격 기준은 100점 만점 중 60점 이상이어야 하며, 필기와 실기 각각에서 일정한 점수를 획득한 후에 최종적으로 합격 판정을 받게 됩니다.
  
  
• 2022년도를 기준으로 식품기사 시험의 합격률은 필기가 약 42%, 실기가 약 34%로 나타났습니다. 특히 실기의 합격률은 낮은 편에 속하며, 출제 범위의 광범위함과 기출문제와 다른 신규 문제의 출제 등이 합격률에 영향을 미치는 것으로 보입니다.

 

 

 

 

 

 

식품기사 합격전략

1. 필기시험

• 식품기사 필기시험은 식품위생학, 식품화학, 식품가공학, 식품미생물학, 생화학 및 발효학 5개의 과목으로 구성되어 있습니다.
• 시험은 총 100문항으로 이루어져 있으며, 시험 시간은 150분입니다. 시험 시간이 부족하다는 의견은 들리지 않는 편이며, 문제는 기출문제를 활용한 문제은행 방식으로 출제됩니다.
• 따라서 역대 기출문제를 통한 학습이 중요한데, 문제 풀이 뿐만 아니라 오답노트를 작성하여 틀린 이유를 파악하고 학습하는 것이 효과적입니다.
• 기본 개념과 이론뿐만 아니라 역대 기출문제와 답을 암기하는 것이 시험 합격에 도움이 됩니다. 특히 과년도 7회분은 필수적으로 풀어보고, 추가적으로 10회 이상 풀어보는 것이 좋습니다.
• 또한, 계산문제에 대해서도 자주 나오는 유형을 암기하고 문제 해결 능력을 향상시키는 것이 중요합니다.
• 유튜브에는 식품기사에 관한 강의도 있으니, 어려운 부분이 있을 때 참고하여 학습하는 것도 좋은 전략입니다.
• 이와 같은 학습 방법을 통해 실력을 향상시켜 식품기사 필기시험을 효과적으로 대비할 수 있습니다.
  
  

공무원시험(자격증) 단기합격 공부방법 7단계

 

• 식품기사 기출문제 바로가기

식품기사 필기 기출문제 전자문제집 CBT - 최강 자격증 기출문제 전자문제집 CBT

 

2. 실기시험

• 식품기사의 실기시험은 전 문항이 필답형으로 진행되고 있습니다. 이에 따라 필기시험과 마찬가지로 기본 개념과 이론을 정확히 숙지하고 꼼꼼히 암기하는 것이 중요합니다.
  
  
• 현재 국가에서 정한 식품에 대한 정의 및 법령이 변경될 수 있기 때문에 역대 기출문제를 풀이하는 것 뿐만 아니라 역대 기출문제의 답과 현재 법령의 변경사항을 꼼꼼히 확인하고 문제 풀이를 진행해야 합니다.
  
  
• 식품의약품안전처의 홈페이지에서 '식품공전' 메뉴를 활용하면 검색을 통해 필요한 정보를 찾을 수 있습니다. 역대 기출문제의 답과 실제 법령의 변경 여부를 확인하여 정확한 공부 계획을 세우는 데 도움이 될 것입니다.
  
  
• 또한, 식품기사와 관련된 커뮤니티를 활용하여 다른 수험생들과 정보를 공유하고 질문에 답하며 학습의 효율을 높일 수 있습니다.
  
  
• 필기시험과 실기시험의 유사성을 파악하고 효율적인 학습 전략을 마련하여 실기시험에 대비하는 것이 합격에 도움이 될 것입니다. 

• 식품기사 실기 참고영상

 

 

 

 

 

 

 

 

 

식품기사 (출처: Freepik)

 

 

 

 

식품기사 전망은?

• 식품기사의 전망은 현재의 음식 소비 트렌드와 기업 간 경쟁의 치열함에 크게 영향을 받고 있습니다.
  
  
• 소비자들의 음식에 대한 다양한 요구와 기호의 다양화로 맛, 영양, 위생 및 안전에 대한 고려가 필수적으로 높아지고 있습니다.
  
  
• 이러한 변화로 식품 기업들은 더욱 혁신적이고 차별화된 제품을 개발하려는 노력이 계속되고 있습니다.
  
  
• 이에 따라 식품 산업은 연구 및 개발에 대한 수요가 계속해서 높아지고 있습니다. 새로운 식품 제품 및 재료의 연구, 효율적인 운영, 생산 공정의 혁신 등이 필요로 하며, 이는 식품 기술 분야에서 높은 전문 기술 인력의 수요를 의미합니다.
  
  
• 또한, 식품제조 공정의 발전과 더불어 위생 및 안전에 대한 요구도 높아지고 있습니다. 이는 전문적인 지식과 기술이 요구되는 분야로 식품기사의 역할이 더욱 중요해지고 있습니다.
  
  
• 따라서 식품기사로서의 전망은 계속해서 밝고, 다양한 분야에서의 채용 기회가 늘어날 것으로 기대됩니다.

 

 

 

 

 

 

 

총평

식품기사는 음식의 다양한 측면에서 전문적인 지식과 기술을 갖춘 전문가를 양성하는 자격증으로, 식품 산업의 발전과 안전한 식품 공급에 기여하는 역할을 합니다. 음식의 생산, 가공, 개발, 안전성 등을 종합적으로 이해하고 관리할 수 있는 능력을 증명하여 다양한 분야에서 활용될 수 있는 자격증입니다. 현재의 음식 소비 트렌드와 기업 간 경쟁의 치열함을 고려할 때, 식품기사는 식품 산업에서 높은 수요와 의미를 지닌 자격증으로 평가됩니다. 식품기사 자격증을 준비하며 도전하는 여러분을 응원합니다.
 
 
 

 

 

 
 

 

 

 

 

 

 

 
이런 정보는 어떻세요?

30대 40대 3040 여성 주부 추천 자격증 6가지

 

40대 50대 추천 유망 자격증 7가지