조주기능사 2024 시험일정 필기 실기 학원 기출 연봉 전망 총정리

조주기능사에 대해 궁금하신가요? 이번 포스팅에서는 조주기능사 시험일정, 필기, 실기, 기출, 연봉, 전망 등에 대해 자세히 알려드리겠습니다. 

 

 

 

 

목차

1. 조주기능사란
2. 조주기능사가 하는일
3. 조주기능사의 진로 및 업무환경
4. 조주기능사의 연봉
5. 조주기능사 되는 방법
6. 조주기능사 자격시험 및 합격전략
7. 조주기능사의 전망
8. 총평

 

 

 

 

 

조주기능사(출처:Freepik)

 

 

 

 

 

조주기능사란?

조주기능사는 조주 기능 전문 인력 양성을 위해 제정된 제도로서, 자격증 취득 후 조주, 고객 관리 및 서비스, 경영 관리, 케이터링 등을 수행할 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

조주기능사가 하는 일은?

조주기능사 자격 시험은 주류와 음료류 등을 조제하는 능력을 평가하는 시험으로, 이 자격을 취득하면 주류 및 음료 제조, 음료 서비스 및 외식업체 관리 와 관련된 다양한 분야에서 일할 수 있습니다.

 

 

 

1. 칵테일 조주사

• 조주기능사 자격을 가진 사람은 칵테일 조주사로 활동할 수 있습니다.
• 호텔, 리조트, 칵테일 바, 레스토랑 등 다양한 장소에서 칵테일을 제조하고 고객에게 제공합니다.
• 칵테일 조제에 필요한 기술과 레시피를 알고 있어야 합니다.

 

2. 주류 관련 업무

• 와인 및 다른 주류와 관련된 경험이 있는 경우, 와인 바에서 근무할 수 있습니다.
• 주류 관련 지식과 고객 응대 능력이 필요하며, 와인 추천 및 서비스를 제공합니다.

 

3. 외식업체에서 주방 및 관리

• 음식 서비스업체나 외식업체에서는 주류를 준비하고 관리하는 역할을 수행합니다.
• 고객에게 주류를 서빙하고 주류 관련 업무를 조직 및 관리합니다.

 

4. 케이터링 서비스

• 이벤트나 행사에서 케이터링 서비스를 제공할 수 있으며, 음료류를 제조하고 고객에게 제공합니다.

 

5. 영업장 경영 및 관리

• 조주기능사는 외식업체나 호텔과 같은 업계에서 영업장 경영 및 관리 역할을 수행할 수 있습니다.
• 재고 관리, 고객 응대, 인력 관리, 메뉴 개발 등 다양한 업무를 담당합니다.

 

 

 

 

 

 

조주기능사와 주조기능사의 차이는?

• 조주기능사와 주조기능사는 많은 사람들이 비슷하게 생각할 수 있지만 실제로는 완전히 다른 자격증입니다. 
• 조주기능사는 주로 주류, 음료 및 차와 같은 재료 및 제조 방법에 대한 지식을 기반으로 칵테일을 만드는 작업을 수행합니다.
• 반면에 주조기능사는 기계 산업, 산업 기계 및 금속 부품 제조와 관련된 작업을 수행합니다.
• 조주기능사는 음료 판매처 관리, 와인 장비 또는 공급 관리, 판매, 고객 서비스, 음료 분석, 위생 관리 및 외국어와 같은 실제 직장에서 직접 사용되는 실무 기술을 주로 평가 받습니다.
• 주조 기능의 경우에는 주로 주조 시설 및 관리와 함께 데이터 분석 방법 및 설계 방법과 같은 이론적 내용도 평가됩니다.게다가 금속을 사용하여 기계 부품을 제조하는 것이 목적이므로 대부분의 사람들은 용융자 또는 생산 관련 기술자로서 취업을 찾습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

조주기능사의 취업 및 근무환경은?

조주기능사 자격 시험은 주류와 음료류 등을 조제하는 능력을 평가하는 시험으로, 이 자격을 취득하면 주류 및 음료 제조, 음료 서비스 및 외식업체 관리 와 관련된 다양한 분야에서 일할 수 있습니다.

 

 

 

• 바텐더(Bartender): 조주기능사는 주로 칵테일 바에서 바텐더로 일할 수 있습니다.  바텐더는 다양한 음료를 조제하고 고객에게 제공하며, 음료의 퀄리티와 서비스에 높은 수준의 전문 지식이 필요합니다.
  
  
• 소믈리에(Sommelier): 와인 바나 레스토랑에서는 소믈리에로 일할 수 있습니다. 소믈리에는 와인에 대한 깊은 지식을 가지고 있으며, 고객에게 와인을 추천하고 서비스하는 역할을 합니다.
  
  
• 바리스타(Barista): 커피 숍이나 카페에서는 바리스타로 일할 수 있습니다. 조주기능사는 다양한 커피 음료를 만들고 고객에게 제공하는 데 참여할 수 있습니다.
  
  
• 해외 진출: 일부 조주기능사는 국외에서도 일할 수 있습니다. 해외의 호텔, 리조트, 바 등에서 알코올 음료 서비스 분야에서 경력을 쌓을 수 있습니다.
  
  
• 조주기능사는 음료 서비스 업계에서 고급스러운 음료 제조와 서비스에 특화된 전문 기술을 보유하고 있어 다양한 분야에서 활약할 수 있습니다.
  
  
• 근무 특성상 외국인 응대가 많은 편입니다. 개인이나 소규모로 운영되는 칵테일바, 와인바, 식당, 주류 판매처 등의 경우에는 외국인을 상대하는 것보다는 내국인을 위주로 하여 업무를 진행하지만, 호텔이나 레스토랑, 혹은 규모가 큰 바에서 근무하게 되는 경우에는 외국인을 응대할 기회가 많습니다.
  
  
• 따라서 기본적인 외국어 회화 능력이 요구되며, 이러한 능력이 있는 경우 우대하여 채용되는 경우가 있습니다. 또한 고객들을 직접 상대하기 때문에 주류에 대한 전문적인 지식은 물론이고 고객과 원활하게 대화할 수 있는 능력이 요구됩니다.
  
  
  
• 조주기능사 채용정보 바로가기

조주기능사 채용공고 | 총 52건의 검색결과 - 잡코리아

 

 

 

 

 

 

 

 

조주기능사의 연봉은?

• 2023년 11월, 워크넷 기준으로 조주기능사 검색 결과는 총 12건입니다. 대부분 바텐더(조주기능사) 교육을 진행할 강사를 구인하는 공고이며, 강사를 희망하는 경우에는 학력 사항이 중요해집니다.
  
• 대부분 전문대학 졸업생 혹은 4년제 일반대학 졸업자를 희망하고 있으며, 경력도 최소 1~2년 이상의 실무자를 요구하는 편입니다.
• 정규직 공고가 가장 많으며 평균 월급은 대략 250~300만원 수준입니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

조주기능사 관련 직업에 필요한 지식 및 기술은?

• 조주기능사와 관련된 분야에 입문하려면 바텐더 어시스턴트로 일하면서 다양한 경험을 쌓는 것이 중요합니다. 또한 병을 잡고 던지고 받는 등의 스킬뿐만 아니라, 매직이나 댄싱과 같은 엔터테이너적인 개인 기술도 가지고 있으면 유리합니다.
• 자신의 바를 운영하는 경우, 경제와 경영에 대한 지식이 필요하며, 고객과의 대화에 응하기 위해 일반적인 상식, 특히 최신 정보에 대한 이해도 쌓는 것이 필요합니다.
• 또한 호텔이나 고급 레스토랑에서 바텐더로 일하는 경우 외국 고객과의 상호 작용 기회가 많으므로 외국어 능력이 필요합니다.

 

 

 

 

 

 

조주기능사 자격시험 정보

1. 응시자격

• 조주기능사 자격시험은 특별한 응시자격이나 제한은 없습니다.

 

 

2. 시험일정

 

 

 

3. 시험과목 및 시험시간

구분	시험과목	시험방법
		문제형식	문항수	시험시간
필기시험	음료특성 칵테일조주 및 영업장 관리	객관식 4지택일	60문항	60분
실기시험	바텐더 실무	작업형	-	약 7분

 

 

 

4. 합격기준

구 분	합 격 결 정 기 준
필기시험	100점을 만점으로 하여 60점 이상
실기시험	100점을 만점으로 하여 60점 이상

 

 

 

5. 최근 6년간 조주기능사 합격률

종목명	연도	필기			실기
		응시	합격	합격률	응시	합격	합격률
조주기능사	2022	7,878	5,932	75.3%	6,048	4,167	68.9%
조주기능사	2021	8,426	6,138	72.8%	6,381	4,681	73.4%
조주기능사	2020	6,240	4,602	73.8%	5,169	3,696	71.5%
조주기능사	2019	7,095	4,669	65.8%	5,606	3,837	68.4%
조주기능사	2018	6,375	4,191	65.7%	5,372	3,694	68.8%
조주기능사	2017	5,784	3,606	62.3%	4,946	3,233	65.4%

 

 

 

6. 조주기능사 실기 출제 기준

 

조주기능사(2022.1.1~2024.12.31).hwp

0.03MB

 

 

 

7. 조주기능사 시험 응시료

 

■필기시험: 14,500원

■실기시험: 28,600원

 

 

 

 

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조주기능사 시험 난이도 및 공부기간

• 조주기능사 자격증 시험의 난이도는 필기 시험의 경우 비교적 낮아서 교재와 강의를 통한 독학으로 시험 합격이 가능하며, 실기 시험의 경우 필요한 다양한 종류의 기본 기술들과 필요한 도구, 전문 지식, 조향 기법 등을 전문가로부터 배워야 합니다.
• 준비 기간은 개인마다 크게 다르지만 일반적으로 약 1주에서 1개월 정도 소요된다고 알려져 있습니다.
• 최근 시험 합격률은 필기와 실기 모두 70% 대로 상대적으로 높은 편이며, 합격률은 점차 상승하고 있어 노력하여 잘 준비한다면 좋은 결과를 얻을 수 있을 것입니다.
• 따라서 독학으로 시험을 준비하는 경우에도 실기 시험 준비를 위해 유튜브 바텐더의 강의나 실제 실기 시험 강의를 활용하는 등의 방법을 활용하는 것이 도움이 될 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

조주기능사 합격전략

 

 

1. 필기시험

• 위스키, 브랜디 등의 칵테일 재료에 관한 내용을 다룹니다. 음료이론이나 비알코올 음료, 양조, 혼합주, 증류주, 전통주, 칵테일 등을 주로 다루며, 이는 기본 개념, 용어 및 유형에 대한 내용으로 암기 과목으로 보면 됩니다. 
• 시험은 개념 확인 문제의 형식으로 제시되며, 교재를 반복해서 읽는 것만으로도 충분히 시험을 대비할 수 있습니다.
• 그러나 가장 기본적인 내용을 다루기 때문에 이 내용을 충분히 이해하지 못하면 이후의 실기 시험에서 큰 어려움을 겪을 수 있습니다.
• 또한 영업장에서 술을 관리하는 방법에 대한 내용도 다룹니다. 대부분의 주류는 유사한 방식으로 다뤄지고 관리되지만 특정 주류나 전통주에 대해서는 저장 방법이 어려울 수 있습니다. 따라서 이러한 특이한 상황에 대해 인식하고 술을 어떻게 잘 관리할지에 대한 이론적인 내용을 다룹니다.
• 또한 고객의 현재 상태, 선호도 및 주량에 따라 어떤 방식으로 대해야 하는지에 대한 내용도 다룹니다. 마찬가지로 이는 암기가 필요한 과목으로, 술을 저장하는 방법과 같은 예외 사항을 기억해야 합니다.
• 이러한 암기가 필요한 부분과 건너뛰어야 할 부분을 별도의 노트에 정리하거나 도표를 사용하여 반복적으로 볼 수 있도록 하는 것이 좋습니다.
• 기출문제의 경우, 최소 3회 이상 문제를 푸는 것이 합격에 도움이 되며, 개인의 능력에 따라 5회~10회 이상을 풀고 암기하는 것이 좋습니다.
• 기출 문제를 공부할 때, 반복적으로 틀린 답안을 별도로 오답노트에 정리하는 것이 중요합니다. 
• 잘못된 답안을 정리할 때, 틀린 답을 외우는 것뿐만 아니라 왜 이 답이 정답이 될 수 없는지 이해하는 것도 중요합니다.
• 이에 대한 공부법은 다음 포스팅을 참고하시기 바랍니다.

공무원시험(자격증) 단기합격 공부방법 7단계

 

• 조주기능사 필기 기출문제 바로가기

조주기능사 필기 기출문제 전자문제집 CBT - 최강 자격증 기출문제 전자문제집 CBT

 

 

 

2. 실기시험

• 조주기능사 실기시험은 바텐더 실무에 대한 내용을 작업형으로 평가하며  시험 시간은 매우 짧은 약 7분입니다.
• 실기시험에서는 칵테일 조주 기술을 평가하는 작업형 시험으로, 칵테일을 제대로 준비할 수 있는지 확인하는 시험입니다.
• 2022년부터 실기 시험 문제가 개정되었으며, 문제 범위가 재구성되고 39개로 축소되었으며 칵테일의 유형에도 변경이 있었으므로 확인이 필요합니다.
• 일반적으로 실기 문제에는 진 베이스, 위스키 베이스, 브랜디 베이스, 리큐르 베이스, 테킬라 베이스, 와인 베이스, 보드카 베이스, 럼 베이스, 전통주 베이스, 넌알코올 베이스 등이 포함됩니다.
• 물론 자주 출제되는 문제만 연습하는 것은 매우 위험하다고 할 수 있습니다. 시험 범위가 축소된 만큼 모든 종류의 칵테일을 만들어 볼 필요가 있으며, 만든 칵테일의 색상과 맛을 주의 깊게 확인해야 합니다.
• 다음 영상을 참고하시고 학원 등에서 실기 시험을 준비하는 것을 추천합니다. 

 

 

 

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조주기능사(출처:Freepik)

 

 

 

 

조주기능사 전망은?

다음 5년 동안 바텐더의 고용 전망은 동일할 것으로 예상됩니다. 

• 주점이나 바에서의 술 소비량은 경기 상황에 매우 민감합니다. 국내 경제 침체, 가계부채 증가, 가계소득 증가율 하락 및 기업 구조조정으로 인해 바 산업은 큰 어려움을 겪을 것으로 예상됩니다.
  
  
• 또한 2016년 9월에 시행된 '뇌물 및 금품의 금지에 관한 법률' (김영란법)로 인해 고급 바는 경영에 어려움을 겪을 것으로 예상되며, 이는 바텐더의 고용에도 부정적인 영향을 미칠 것입니다.
  
  
• 반면, 조주기능사 자격을 획득한 사람들의 수는 매년 꾸준히 증가하고 있습니다. 대학의 음식 및 음료 관련 학과 및 직업 교육 및 훈련 기관을 통해 꾸준히 바텐더로 일할 수 있는 인재가 생산되고 있어 취업 경쟁이 높아질 것으로 예상됩니다.
  
  
  
  

 

 

 

 

총평

조주기능사는 칵테일을 조제하고 제공하는 전문가로, 바 또는 음료 판매 업소에서 주로 일합니다. 다양한 칵테일과 음료를 만들기 위한 기술과 지식을 보유하고 있으며, 조주기능사 자격을 취득하면 다양한 음료 관련 업체에서 일할 수 있는 기회가 열립니다. 현재의 경제 동향과 음료 산업의 특성을 고려할 때, 일자리는 안정적이지 않을 수 있으나 계속해서 발전하고 있는 분야이기도 합니다. 자기 계발과 창의성이 필요한 직업 중 하나입니다. 조주기능사를 준비하며 도전하는 여러분을 응원합니다.

 

 

 

 

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