커피 바리스타 1급 2급 2024 시험일정 응시자격 필기 실기 기출 취업 연봉 현실 전망 국민내일배움카드(국비지원) 총정리

커피 바리스타에 대해 알아보고 계신가요? 이번 포스팅에서는 바리스타 1급, 2급, 시험일정, 응시자격, 필기, 실기, 1차, 2차, 기출, 취업, 연봉, 현실, 전망 등에 대해 자세히 알려드리겠습니다. 

 

 

 

 

목차

1. 바리스타란
2. 바리스타가 하는일
3. 바리스타의 취업분야
4. 바리스타의 연봉
5. 바리스타 가산점 및 우대사항
6. 바리스타 자격시험 및 공부방법
7. 바리스타의 현실 및 전망
8. 총평

 

 

 

 

 

 

바리스타(출처: Freepik)

 

 

 

 

 

 

바리스타란?

바리스타 자격증은 한국직업능력개발원에 등록된 '등록민간자격'으로, 음료 추출부터 시작해 손님에게 전달하는 모든 과정을 책임지는 것이 바리스타의 주요 역할입니다. 바리스타는 커피 제조뿐만 아니라 카페 전반의 관리 업무까지 책임지며, 카페 운영에 필요한 다양한 기술과 지식을 보유해야 합니다. 이러한 이유로 바리스타 자격증은 카페 업무뿐만 아니라 창업을 고려하는 사람들에게도 유용한 자격증 중 하나로 평가되고 있습니다.

 

 

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바리스타가 하는일은?

바리스타는 전문적인 커피 제조 및 서비스를 담당하는 전문가로, 다양한 업무를 수행합니다. 주요 업무와 관련된 내용은 다음과 같습니다.

 

 

1. 좋은 원두 선택 및 구매: 바리스타는 원두의 품질과 특성을 평가하고, 최적의 원두를 선택하여 구매합니다. 원두의 종류, 국가, 로스팅 수준 등을 고려하여 다양한 맛과 향을 제공합니다.
   
   
2. 커피 기계 활용: 바리스타는 다양한 커피 기계 및 장비를 숙련되게 다루어야 합니다. 에스프레소 머신, 커피 그라인더, 스팀 위니 등을 사용하여 고객의 주문에 맞게 커피를 추출하고 제조합니다.
   
   
3. 커피 제조: 고객의 선호에 따라 에스프레소에 물, 우유, 시럽 등을 조합하여 다양한 종류의 커피를 만듭니다. 라떼, 아메리카노, 카푸치노 등 다양한 음료를 제공하여 고객에게 특별한 경험을 선사합니다.
   
   
4. 맛의 실험 및 창의성: 바리스타는 새로운 맛과 음료 아이디어를 개발하고 시음하여 고객에게 독특하고 매혹적인 커피 경험을 제공합니다. 시중에 없는 특별한 음료를 창조하여 매력적인 메뉴를 제시할 수 있습니다.
   
   
5. 재고 및 저장 관리: 원두, 시럽, 우유 등의 재고를 관리하고 저장합니다. 원활한 영업을 위해 필요한 재료를 적절히 유지하며, 품질을 유지하는 데 주력합니다.
   
   
6. 기계 및 시설 유지보수: 커피 기계의 성능을 주기적으로 확인하고 유지보수를 진행하여 최상의 추출 품질을 유지합니다. 또한, 작업 환경의 청결을 유지하고 식기류 등을 깨끗이 관리합니다.
   
   
7. 고객 응대와 서비스: 친절하고 전문적인 서비스로 고객에게 편안하고 만족스러운 경험을 제공합니다. 주문을 정확히 받고, 고객의 특별한 요청에 신속히 대응하여 높은 서비스 품질을 유지합니다.
   
   

바리스타는 커피 문화와 품질에 대한 전문 지식과 기술을 바탕으로 다양한 업무를 수행하여, 고객에게 맛있는 커피와 특별한 경험을 제공하는 역할을 수행합니다.

 

 

 

 

 

 

바리스타 자격증은 왜 필요한가?

바리스타 자격증은 국가에서 공인하는 공식 자격증은 아니지만, 커피 제조 및 서비스 분야에서 기술과 전문성을 갖춘 것을 증명하는 민간 자격증입니다. 현재 국내 커피 시장은 급속히 성장하고 있으며, 다양한 커피 전문점이 등장하고 있습니다. 바리스타 자격증은 이러한 환경에서 경쟁 우위를 점하고, 커피 제조 능력을 강화하기 위한 수단으로 큰 가치를 가지고 있습니다.

 

 

1. 취업 경쟁에서의 우위: 호텔, 리조트, 카페, 디저트바, 프랜차이즈 등 다양한 음식 서비스 업계에서 바리스타 자격증을 보유한 지원자는 경쟁에서 우위를 가집니다. 특히, 커피 관련 업종에서는 이 자격증이 필수적인 경우가 많습니다.
   
   
2. 다양한 취업 기회: 바리스타 자격증을 보유하면 커피 전문점뿐만 아니라 레스토랑, 서비스 업종, 전문 바리스타 교육 학원 등 다양한 분야에서 취업할 수 있는 기회가 늘어납니다.
   
   
3. 전문성 강화 및 교육 강사: 바리스타 자격증을 갖춘 경우, 레스토랑이나 서비스 업계에서는 물론, 전문 바리스타 교육 학원에서 강사로 활동할 수 있습니다. 이는 자신의 커피 기술을 다른 이들에게 가르치는 경력을 쌓을 수 있는 기회를 제공합니다.
   
   
4. 사업 창업 시 신뢰성 증명: 나만의 카페나 커피 전문점을 창업하고자 하는 경우, 바리스타 자격증을 보유하면 커피 제조에 대한 신뢰성을 증명할 수 있습니다. 이는 고객들에게 높은 품질의 커피를 제공하기 위한 자격임을 의미합니다.
   
   

바리스타 자격증은 현장 경험과 함께 실력을 키우는 중요한 단계로, 개인의 업무 성과를 높이고 커피 산업에서 전문성을 갖출 수 있도록 도움을 줍니다.

 

 

 

 

 

 

바리스타의 취업 분야는?

바리스타 자격증을 취득한 후에는 다양한 취업 분야에서 활동할 수 있습니다. 주로 음료 제조 및 서비스 분야에서 커피 전문가로서의 역할을 수행하게 됩니다.

 

 

1. 카페나 커피 전문점: 바리스타 자격증은 카페나 다양한 종류의 커피 전문점에서 근무하는 데 필수적인 자격으로 인정받고 있습니다. 개인 창업 카페나 프랜차이즈 카페에서는 매장 내 교육을 통해 바리스타로서의 역량을 키울 수 있습니다.
   
   
2. 프랜차이즈 본사: 프랜차이즈 카페의 경우 본사에서 바리스타 자격증을 보유한 지원자를 우대하는 경우가 많습니다. 이는 브랜드의 일관된 품질 유지를 위해 바리스타의 높은 기술과 지식을 중시하기 때문입니다.
   
   
3. 커피 관련 기업: 커피 원두 제조, 커피 기계 생산, 커피 용품 판매 등과 관련된 기업에서도 바리스타 자격증을 보유한 전문가를 필요로 합니다. 이러한 기업에서는 제품 개발, 교육, 판매 등 다양한 분야에서 활동할 수 있습니다.
   
   
4. 국제 자격증 보유 시 해외진출: 국제적으로 인정받는 바리스타 자격증을 취득하면 해외에서도 활동할 수 있는 기회가 열립니다. 국제적인 경쟁력을 키워 다양한 국가에서 바리스타로서의 경력을 쌓을 수 있습니다.
   
   
5. 교육 및 강사: 바리스타 자격증을 가진 전문가로서 교육 기관이나 교육 단체에서 강사로 일할 수 있습니다. 새로운 바리스타들을 교육하고 지도하여 전문성을 전파하는 역할을 수행할 수 있습니다.
   
   

바리스타 자격증은 음료 제조에 관한 다양한 지식과 실력을 향상시키는 기회를 제공하며, 이를 통해 다양한 분야에서의 커리어를 쌓을 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

바리스타의 연봉정보는?

 

 

• 바리스타는 국내 식음료 서비스 산업에서 중요한 역할을 하는 직종 중 하나로 부상하고 있습니다. 현재까지 바리스타를 포함한 식음료 서비스 종사자의 수는 약 670,000명으로, 국내 커피 소비량이 꾸준히 증가하고 있어 이 분야의 고용 전망도 밝게 나타나고 있습니다.
  
  
• 한국농수산식품유통집계에 따르면, 국내 커피 소비량은 연간 265억잔에 달하며, 1인당 연간 512잔을 소비하는 추세입니다. 이러한 커피 소비 증가로 바리스타와 같은 커피 전문가의 수요도 증가하고 있습니다.
  
  
• 워크넷 기준으로 바리스타를 포함한 음료 조리사의 평균 연봉(중위값)은 2900만원으로 나타나고 있습니다. 이는 해당 직종의 수요 증가와 함께 높은 수준의 연봉을 기대할 수 있다는 것을 의미합니다.

 

 

 

 

 

 

바리스타로서 필요한 역량은?

 

바리스타로서 성공하기 위해서는 몇 가지 중요한 역량과 자질이 필요합니다.

1. 커피에 대한 관심과 열정: 바리스타로서 일을 시작하려면 먼저 커피에 대한 진정한 관심과 열정이 필요합니다. 이는 시작할 동기가 되고, 지속적인 학습과 발전을 견인합니다.
   
   
2. 미각과 후각의 뛰어난 감각: 커피의 풍부한 맛과 향을 파악하고 차별화된 커피를 만들기 위해서는 미각과 후각이 뛰어나야 합니다. 다양한 원두의 특징을 식별하고 손님에게 최상의 커피를 제공하기 위해 필수적인 능력입니다.
   
   
3. 원두와 추출 방법에 대한 이해: 바리스타는 원두의 종류와 특성, 추출 방법 등에 대한 깊은 이해가 필요합니다. 각종 커피 기계 및 도구의 사용법을 숙지하고, 주어진 상황에 맞게 최적의 추출 방법을 선택할 수 있어야 합니다.
   
   
4. 맛의 기준과 창의성: 실험과 경험을 통해 자신만의 맛의 기준을 만들어내는 능력이 중요합니다. 손님의 취향에 맞춰 커피를 맞추는 능력과 창의적인 사고가 요구됩니다.
   
   
5. 재료에 대한 이해도: 커피뿐만 아니라 우유, 시럽 등 다양한 재료를 사용하게 되므로 해당 재료에 대한 이해와 다양한 음료를 만들 수 있는 능력이 필요합니다.
   
   
6. 기계 및 도구 이해와 숙련도: 에스프레소 머신 등의 커피 기계와 다양한 도구들을 잘 다룰 수 있어야 합니다.
   
   
7. 순발력과 집중력: 손님의 취향과 상황에 맞게 커피 맛을 조절하는 능력, 빠르게 움직이는 환경에서도 정확하게 일을 처리하는 순발력과 집중력이 필요합니다.
   
   

이러한 역량들을 기르고 향상시키면서 지속적인 학습과 경험을 쌓아가는 것이 바리스타로서 성공하는 핵심입니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

바리스타 국내 VS 국외 자격증

 

 

바리스타 자격증은 국내와 국제로 나누어져 있으며, 머신을 활용한 자격증부터 커피의 전반적인 과정을 포괄하는 자격증까지 다양한 종류가 있습니다.

◆ 국내 바리스타 자격증

1. 한국바리스타자격증검정협회

• 국제 바리스타 자격증과 유사한 형태로, 그라인덜 조절, 에스프레소 추출, 카푸치노 제조 등의 실기 시험을 포함합니다.
• 국제 바리스타 자격증과 유사하게 고급 수준의 기술을 평가하며, 국내에서도 인정받는 자격증입니다.
  
  

2. 한국커피협회

• 에스프레소 및 카푸치노 제조에 중점을 두고 있으며, 과거에는 갱신을 해야 했지만 현재는 갱신 시스템이 없어져 자격증 획득이 어려워졌습니다.

 

 

◆ 국제 바리스타 자격증

1. SCA (Specialty Coffee Association)

• 국제 바리스타 자격증 중 오랜 역사와 평판을 지닌 협회로, 5가지 모듈로 이루어져 있으며, 각 모듈은 초급, 중급, 고급 등급으로 나뉩니다.
• Coffee Diploma을 받기 위해서는 총 100학점을 취득해야 합니다.
  
  

2. GCS (Global Coffee School)

• 20여 국가와 40여 개의 도시에서 협력하는 국제 커피 단체로 실질적인 스킬 강화에 중점을 두는 자격증입니다.
• SCA와 유사하게 세계적으로 인정받는 자격증으로, 스킬 측면에서 많은 선택을 받고 있습니다.
  
  

3. UCA (United Coffee Association)

• 독일과 유럽을 중심으로 한 국제 바리스타 협회로, EUCA 협회 자격증은 카페 실무에 중점을 두고 있어 유용성이 높다고 평가받고 있습니다.
• 한국에도 지사가 있어 자격증 발급 및 피드백이 빠르게 이루어집니다.
  
  
  

국내 바리스타 자격증은 머신 활용을 중점으로 둔다면, 국제 바리스타 자격증은 센서리, 로스팅, 브루잉 등 다양한 영역에 걸친 지식과 기술을 요구하는 경향이 있습니다. 따라서 개인의 목표와 필요에 따라 적절한 자격증을 선택하는 것이 중요합니다. 또한, 국내 바리스타 자격증 취득을 위해 국가에서 지원하는 국민 내일 배움 카드를 활용하여 비용 부담을 줄일 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

바리스타 자격시험 정보

 

1. 응시자격

• 바리스타 자격증은 응시에 학력, 경력, 연령 등 특별한 자격이나 제한 조건이 없습니다. 

 

 

2. 2024 시험일정

 (1) 필기시험 일정

 

 

 (2) 실기시험 일정

• 바리스타 1급 실기시험 일정 및 장소 바로가기

https://www.caea.or.kr/pc/i_html/sub3_menu_2.php?part_idx=42

 

• 바리스타 2급 실기시험 일정 및 장소 바로가기

https://www.caea.or.kr/pc/i_html/sub3_menu_2.php?part_idx=52

 

 

 

3. 시험과목 및 시험시간

[바리스타 1급]

구분	시험과목	문제형식	문항수	시험시간
필기시험	커피학 일반 커피머신관리학 커피추출 일반 핸드드립과 라떼아트 이론 커피매장관리 및 창업	객관식 5지 선다형	60문항	60분
실기시험	- 핸드드립 2잔 - 라떼아트/메뉴조리 총4잔 [카푸치노(하트), 카푸치노(로제타), 카페마끼아또, 라떼마끼아또]	메뉴조리	-	- 핸드드립2잔 (준비3분/조리5분/정리2분),  - 라떼아트2잔/메뉴조리2잔 (준비3분/조리6분/정리2분)

 

[바리스타 2급]

구분	시험과목	문제형식	문항수	시험시간
필기시험	커피학 개론 커피기계학 커피추출원론 매장관리서비스	객관식 4지 선다형	50문항	50분
실기시험	에스프레소1잔 카푸치노 1잔 카페 아메리카노 1잔 카페 라떼 1잔	메뉴조리	-	준비10분/조리10분/정리5분 총25분

 

[바리스타 1급+2급 통합 필기]

구분	시험과목	문제형식	문항수	시험시간
필기시험	2급/1급 과목 혼합	객관식 5지 선다형	80문항	80분

 

※ 커피바리스타 2급과 1급 자격을 순차적으로 취득하고자 하는 응시자를 위해 커피자격검정위원회의 심의를 거쳐 2급과 1급 필기를 동시에 응시할 수 있는 전형이다. 
※ 단, 통합 필기시험의 경우 장애인 필기면제 기준이 적용되지 않는다.
※ 실기검정은 필기 검정에 합격한 자에 한하여 응시할 수 있다.

 

 

4. 합격기준

• 커피바리스타 1급

필기시험	100점 만점 기준, 60점 이상 합격(36문제 이상)
실기시험	100점 만점에(핸드드립40점, 라떼아트/메뉴조리60점) 60점 이상

 

• 커피바리스타 2급

필기시험	100점 만점 기준, 60점 이상 합격(30문제 이상)
실기시험	100점 만점에 60점 이상

 

• 커피바리스타 1급+2급 통합 필기

필기시험	100점 만점 기준, 60점 이상 합격 (1문항 1.25점, 48문항 이상)

 

 

 

5. 바리스타 응시료

 

[바리스타 1급]

■ 필기시험 : 40,000원

■ 실기시험 : 60,000원

[바리스타 2급]

■ 필기시험 : 30,000원

■ 실기시험 : 50,000원

[바리스타 1급+2급 통합 필기]

■ 통합 필기시험 : 60,000원

 

 

 

6. 바리스타 1급 필기/실기 접수 바로가기

https://www.caea.or.kr/pc/i_html/index/01.php?part_idx=42

 

 

바리스타 2급 필기/실기 접수 바로가기

https://www.caea.or.kr/pc/i_html/index/01.php?part_idx=52

 

 

 

 

 

바리스타 시험 난이도 및 독학 가능여부는?

 

 

바리스타 자격증은 독학으로 공부할 수 있지만, 바리스타의 주된 역할이 실무적인 경험이 매우 중요하기 때문에 학원에서의 교육이 더 효과적일 수 있습니다. 바리스타는 음료 제조 능력뿐만 아니라 카페 운영과 관리에도 전반적인 역할을 수행해야 하기 때문입니다. 독학으로 바리스타 자격증을 취득하려면 몇 가지 고려해야 할 점이 있습니다.

1. 실무 경험 부족: 독학으로는 음료 제조와 관련된 실무 경험을 쌓기 어렵습니다. 바리스타의 핵심 역량은 손님에게 서빙하고 음료를 만들어 보는 경험에 기인하는데, 이를 독학으로 얻기는 어려울 수 있습니다.
   
   
2. 전문 지도자의 부재: 독학에서는 전문적인 강사의 지도가 없기 때문에 특정 기술이나 기법을 익히기 어려울 수 있습니다. 학원에서는 전문적인 강사의 지도를 받을 수 있어 이론뿐만 아니라 실무에서 활용 가능한 기술을 배울 수 있습니다.
   
   
3. 장비 부재: 바리스타 교육에는 다양한 커피 머신 및 기타 장비를 사용하는 것이 중요합니다. 독학으로는 이러한 장비를 활용한 연습이 어려울 수 있습니다.

따라서 처음부터 전문적인 교육을 받는 것이 가장 좋습니다. 학원에서는 기본적인 이론뿐만 아니라 실제 카페 환경에서의 경험을 쌓을 수 있어, 나중에 현장에서 더욱 자신감을 가질 수 있습니다.

 

 

 

 

 

바리스타 시험 공부방법

 

1. 필기시험

효율적으로 바리스타 필기시험에 합격하는 방법은 몇 가지 전략을 활용하는 것이 중요합니다.

1. 암기가 핵심: 필기시험은 주로 이론적인 부분을 평가하기 때문에 암기가 중요합니다. 시험의 문제는 순서만 바뀌어 나오는 경우가 많으므로, 문제와 답을 통째로 외우는 데 집중하는 것이 효과적입니다.
   
   
2. 문제 분석: 시험에서 자주 출제되는 주요 주제 및 키워드를 파악하고, 이에 대한 문제들을 예상해 봅니다. 이를 통해 핵심 내용에 집중하여 공부할 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

2. 실기시험 

바리스타 실기시험은 실제로 커피를 제조하고 서빙하는 과정을 평가하기 때문에, 일정 수준의 실무 경험이 필요하며 특히 커피 제출 시간은 합격을 위한 중요한 부분 중 하나입니다. 이 과정에서 주의해야 할 사항은 다음과 같습니다.

1. 커피 추출 및 제출 시간 관리: 커피 제조와 서빙은 정해진 시간 내에 원활하게 이뤄져야 합니다. 연습할 때에는 각 단계의 소요 시간을 파악하고, 커피 추출부터 서빙까지의 과정을 숙지하여 실제 시험 상황에서도 효율적으로 진행할 수 있도록 합니다.
   
   
2. 커피 머신 사용 숙련도: 커피 머신의 사용은 바리스타가 가져야 할 기본 능력 중 하나입니다. 커피 머신을 효과적으로 활용하고, 추출 시간과 압력 등을 조절하는 기술을 연습합니다. 이는 커피의 품질과 맛을 결정하는 중요한 부분입니다.
   
   
3. 음료의 퀄리티 관리: 제출하는 커피의 퀄리티는 시험 평가에서 중요한 요소 중 하나입니다. 연습 시에는 여러 종류의 커피를 제조하고 그에 따른 특징을 파악하여 높은 퀄리티의 커피를 만들 수 있도록 노력합니다.
   
   
4. 머신 청소 및 유지 관리: 시험에서는 커피 추출 후에 머신 청소도 포함되어 있습니다. 머신 청소는 깨끗한 환경을 유지하고 다음 음료의 품질을 보장하는데 중요합니다. 청소 및 유지 관리에 대한 정확한 절차와 시간 분배를 연습합니다.
   
   
5. 시험 형식 파악: 실기시험의 형식을 파악하고, 특히 주어진 시간 내에 모든 과정을 완료하는 데 필요한 시간을 미리 계획합니다. 시험 당일에는 예상치 못한 상황에 대비하여 유연하게 대처할 수 있는 자세를 가집니다.
   
   

바리스타 실기시험은 실제 작업 환경에서의 능력을 평가하는 것이기 때문에, 실무 경험이나 꾸준한 연습이 필요합니다. 특히 커피 제출 시간은 정확하게 계획하고 훈련하는 것이 성공적인 시험 응시를 위해 중요합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

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바리스타(출처: Freepik)

 

 

 

 

 

바리스타의 현실 및 전망은?

 

• 바리스타 자격증은 현재와 미래의 커피 시장에서 중요한 역할을 수행하는 전문가로서의 위치를 강화하고 있습니다. 바리스타는 커피 제조 및 서비스 분야에서 탁월한 기술과 지식을 갖추어 고객들에게 다양한 맛과 경험을 제공하는 주체로 인정받고 있습니다.
  
  
• 현실적으로, 커피 시장은 계속해서 성장하고 있으며 소비자들의 다양한 취향과 수요를 충족시키기 위해 다양한 커피 음료 및 서비스가 등장하고 있습니다. 이에 따라 바리스타는 단순히 음료를 제조하는 직업에서 벗어나 커피 문화를 이끄는 전문가로 더욱 높은 가치를 얻고 있습니다.
  
  
• 커피 산업의 지속적인 성장과 함께 바리스타의 전망은 밝아 보입니다. 특히 바리스타 자격증 취득 후 브루잉과 라떼 아트 등의 기술을 향상시키면서 본인의 전문성을 높이는 것은 물론, 개인 카페나 프랜차이즈 등에서 경험을 쌓는 것이 취업의 기회를 높일 수 있는 방법입니다.
  
  
• 자격증을 보유한 바리스타는 다양한 커피 관련 분야에서 경력을 쌓을 수 있으며, 앞으로 더 많은 기회와 성장이 기대됩니다.

 

 

 

 

 

총평

바리스타는 커피 전문가로서 고객의 취향을 이해하고 맛있는 커피를 제공하는 역할을 수행하는 직업입니다. 커피 문화의 확산과 함께 바리스타의 중요성이 더욱 부각되고 있으며, 다양한 커피 음료 및 라떼 아트 등의 기술을 통해 창의성과 전문성을 향상시킬 수 있습니다. 커피 시장의 성장과 함께 바리스타는 높은 수요와 전망을 보이며, 자격증 취득 후 경험을 쌓아가면서 산업의 주요 주역으로 더욱 성장할 수 있는 분야입니다. 바리스타를 준비하며 도전하는 여러분을 응원합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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